当下,餐饮仍是普通人致富的重要行业,但很多人致富后急于扩张门店数量,超出自身管理能力之外,甚至盲目创品牌,这也是餐饮店关店的一个重要原因。
餐饮行业正在重构,从过去的规模连锁打法转向新餐饮模式。未来十年,个性化品牌会越来越多。规模连锁适合原料集中、关键工艺成熟的企业,而剩下的50%将是个性化品牌的天下——这类品牌主打品类新表达、产品新组合、出品新美学、文化新演绎、消费新体验。,这一点在服务器推荐中也有详细论述
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